そら豆の煮方｜シンプルだけど超美味い「黄金レシピ」

こんにちわ、ソロニワ です。

今日はそら豆をいただきました。

すごく美味しい「黄金レシピ」があるので紹介します。

そら豆をもらった理由

そら豆をくれた人の話によると、20kgの紙袋が２個くらいあって「もう剥けねー」というのが理由のようでした。理由が率直すぎて好きです（笑）

そら豆は鮮度が命

そら豆は「収穫してから３日以内の調理」が推奨されているようです。

早速夜のうちに美味しくいただきました。ビールとの相性が最高！「この地球上に、こんなに美味いものがあったのか」と久々に思いました。

そら豆の煮方

そら豆の煮方と、準備するものは以下のとおりです。

用意するもの

• 水：１L
• 塩：大さじ２
• 調理酒：100cc

そら豆の煮方

1. そら豆の皮を剥く
2. 黒いおへその「反対側」に切り込みを入れる
3. お湯を沸騰させる。
4. 沸騰したら塩と調理酒を入れる。
5. ２分茹でたらザルに開ける。（絶対に水はかけない）
6. 適当に塩を振り食べる。

コツ

凸凹の反対街に切れ目をいれるとさくっと豆が取り出せます。

おへその反対側に切れ込みを入れとくと、味が染み込むし、超絶食べやすくなります。つかむとツルッと出てきて最高。

煮方の効果

実際にこの「煮方」でどんな効果があるのかをまとめます。

• 切り込みがあるから感動するほど「つるん」と剥ける
• うまい具合に塩味がつく
• お酒で「緑くさい」感じがなくなる
• ホクホク&歯ごたえがあって最高にうまい

以上です。参考になれば嬉しいです。